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Prendre les aliments comme médicaments : les alicaments

La pilule et la gélule présentent évidemment l’attrait de la facilité ; mais, qu’elles soient synthétiques, phytothérapiques ou homéopathiques, elles restent néanmoins beaucoup moins naturelles, et beaucoup moins savoureuses, que ces fruits et légumes que l’on qualifie aujourd’hui d’"alicaments".

Par Jeanne Dumont

Qu’est-ce qu’un alicament ?

Le terme d’"alicaments", désignant des aliments censés, au-delà de leur propriétés nutritives, faire office de médicaments, passe aujourd’hui dans le langage courant… bien qu’une définition exacte reste à établir.

En effet, pour les uns, l’alicament serait un organisme, végétal ou animal, génétiquement modifié dans le but de lui conférer des vertus thérapeutiques ; pour les autres, ce serait plutôt un produit alimentaire tout à fait normal, comme par exemple un yaourt, auquel on aurait ajouté des substances médicinales pour le rendre actif dans le domaine d’une pathologie particulière ; pour d’autres encore, le terme " alicament " ne devrait désigner que le légume ou le fruit issu de la culture biologique et utilisé de manière thérapeutique en fonction des nutriments et principes actifs dont la nature l’a pourvu.

C’est évidemment cette dernière définition qui reste la seule acceptable.

Prendre les aliments comme des médicaments

Quercétine, lycopène, sulforaphane, flavonoïdes, alphacarotène… tous ces noms barbares ne désignent nullement de nouveaux médicaments de synthèse, mais, bien au contraire, des principes actifs naturels contenus dans les aliments les plus courants.

Or, ces substances, toutes naturelles qu’elles soient, n’en recèlent pas moins des propriétés thérapeutiques d’une puissance tout à fait remarquable. Le problème, bien sûr, c’est que, dans l’ignorance totale où se trouve la plupart des consommateurs de la présence de ces principes actifs, personne, ou presque, ne pense à utiliser le melon, la fraise ou la carotte à la manière d’un médicament, c’est à dire de façon quotidienne durant plusieurs semaines ou plusieurs mois.

Car il est bien évident qu’aucun médicament, même le plus fort, n’est capable de donner le résultat attendu tant qu’on le prend une fois de temps en temps, de manière anarchique. La régularité s’impose, dans tout traitement, et, lorsqu’on l’applique à la consommation de certains aliments, elle se trouve récompensée par l’amélioration de nombreux troubles, ou tout au moins par la sécurité d’une prévention pratiquement sans faille.

Sans parler des vertus spécifiques des aliments sur des pathologies avérées, comme par exemple la capacité du citron à dissoudre les calculs biliaire, presque tous les aliments courants sont dotés d’un pouvoir préventif extrêmement fiable concernant des dérèglements usuels tels que la constipation, l’hypertension, le cholestérol ou l’hyperglycémie, mais également les grandes maladies auxquelles tout le monde souhaite échapper : cancer, affections cardio-vasculaires ou cérébro-vasculaires, diabète, chute de l’immunité, problèmes digestifs, pertes de mémoire et autres troubles liés à l’âge…

Indications préventives

- Accident vasculaire cérébral : Ail, oignon, haricot vert, carotte, brocoli, endives, laitue romaine, céleri, pinards, avocat, melon cantaloup, banane, pêches séchées, cerise, gingembre, lait écrémé, graines de lin, mangue, orange, pamplemousse, pomme, raisin, sarrasin, soja, thé, germes de blé, levure maltée.
- Artériosclérose : Blé, seigle, algues, artichaut, carotte, chou, mâche, poireau, soja, tomate, ail, oignon, ananas, cerise, fraise, myrtille, noix, pomme, prune, graines de tournesol.
- Cancer  : Abricot, agrumes, ail, algues, asperges, avoine, baies, basilic, betterave rouge, blé, brocoli, carotte, cassis, céleri, cerise, citrouille, courge, cresson, crucifères, curcuma, germe de blé, goyave, haricots secs, huile d’olive, huile de germe de blé, légumes verts, légumineuses, graines de lin, mandarine, melon cantaloup, noix, oignon, orge, panais, papaye, patate douce, petit pois, pomme, pomme de terre, raisin, rhubarbe, riz, safran, sarrasin, soja, thé, tomate.
- Cholestérol : Maïs, blé, orge, artichaut, laminaires, pissenlit, soja, ail, aubergine, gingembre, oignon, chicorée, poireau, radis, noix, graines de sésame, citron et agrumes, avocat, figue, poire, pomme, raisin, fruits tropicaux, rhubarbe, thé, huile de tournesol, huile d’olive, huile de sésame, petit lait, jus d’artichaut frais, jus de radis noir frais.
- Constipation : Seigle, algues, aubergine, bette, carotte, cerfeuil, chicorée sauvage, chou, citrouille, épinard, laitue, mâche, oseille, pissenlit, tomate, topinambour, rhubarbe, oignon, fenouil, estragon, abricot, amande, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, mûrier noir, myrtille, olive, orange, pêche, prune, raisin, pruneau, pollen, jus de pruneaux, agar-agar, graine de lin, huile d’olive vierge, petit lait.
- Crise cardiaque  : Ail, banane, figue, légumes verts, patate douce, poisson, pomme, thé.
- Diabète : Avoine, blé, orge, sarrasin, avocat, oignon, ortie, asperge, chicorée sauvage, chou, cresson, haricot, laitue, pomme de terre, patate douce, panais, salsifis, artichaut, topinambour, pissenlit, brocolis, haricots secs, mûrier noir, myrtille, noisette, noix, olive, fraise.
- Glycémie  : Abricot, ail, artichaut, avoine, haricots secs, orange, orge, panais, patate douce, pomme, pomme de terre, sarrasin.
- Hypertension : Riz, seigle, algues, ail, banane, céleri, figue, fraise, melon, pomme de terre, pruneaux, olive, raisin, raisins secs, citron.
- Immunité  : Ail, brocoli, champignons, chou-fleur, fruits de mer, yaourt.
- Vieillissement : Seigle, algues, carotte, chou, épinard, soja, topinambour, ail, oignon, abricot, banane, cerise, châtaigne, citron, datte, figue, noisette, orange, pamplemousse, lait de jument, huile de pépins de raisin.

Indications thérapeutiques

- Allaitement : Blé, carotte, lentille, topinambour, amande, raisin, soupe de miso, malt d’orge, levure maltée.
- Allergies : Algues, radis noir.
- Anémie : Blé, algues, asperge, aubergine, betterave, carotte, champignons, chicorée sauvage, chou, cresson, épinard, mâche, persil, pissenlit, poireau, raifort, rhubarbe, abricot, ananas, châtaigne, datte, melon, noix, olive, orange, poire, pomme, prune, raisin.
- Angines  : Céleri, chou, navet, poireau, thym, cassis, figue, mûre, lait de jument.
- Asthénie : Avoine, blé, riz, maïs, millet, orge, blé germé, algues, asperge, carotte, céleri, chicorée sauvage, chou, citrouille, cresson, épinard, fenouil, haricot, lentille, persil, pissenlit, pois chiche, rhubarbe, salsifis, soja, tomate, topinambour, ail, oignon, navet, betterave, abricot, amande, arachide, banane, châtaigne, datte, figue, fraise, framboise, grenade, mûrier noir, orange, poire, pomme, prune, raisin, pollen, lait de jument.
- Asthme : Carotte, cerfeuil, chou, laitue, laminaires, persil, radis noir, radis rose, raifort, varech vésiculeux, ail, oignon, thym, fraise.
- Bronchite aiguë : Carotte, cerfeuil, chou, laitue, navet, radis noir, ail, oignon, mûre, pomme, citron.
- Bronchite chronique : Orge, asperge, carotte, cerfeuil, chou, cresson, laitue, mâ-che, radis noir, radis rose, raifort, ail, oignon, coing, figue, pomme, citron.
- Circulation : Sarrasin, algues, chou, pissenlit, myrtille.
- Colique : Concombre, chicorée sauvage, carotte, jus de citron dans de l’eau chaude.
- Convalescence  : Maïs, millet, algues, asperge, céleri, épinard, haricot, soja, topinambour, abricot, amande, avocat, châtaigne, datte, figue, orange, pomme, raisin, noix, citron, lait de jument, gelée royale.
- Croissance : Blé, maïs, orge, avoine, algues, aubergine, carotte, haricot, persil, salsifis, soja, topinambour, oignon, chou, cresson, abricot, amande, avocat, banane, cerise, châtaigne, datte, figue, noisette, orange.
- Cystite  : Beaucoup d’eau, chou, navet, poireau, oignon, fenouil, poire.
- Déminéralisation  : Blé, orge, algues, asperge, betterave, carotte, céleri, champignon, chou, laitue, radis noir, radis rose, soja, luzerne, amande, cerise, fraise, groseille, orange, pomme, raisin, citron, levure maltée, mélasse noire, pollen.
- Dépression  : Blé, millet, riz, avoine, algues, asperge, céleri, épinard, haricot, soja, ail, oignon, thym, abricot, amande, arachide, avocat, banane, châtaigne, datte, orange, poire, pomme, prune, raisin, levure maltée, lécithine de soja, pollen.
- Dermatoses : Riz, algues, asperge, bette, carotte, cerfeuil, chou, cresson, pissenlit, salsifis, amande, fraise, framboise, noix, orange, raisin, huile d’onagre, huile de germe de blé, lait de jument.
- Diarrhées : Orge, riz, carotte, chou, artichaut, épinard, pomme de terre, ail, abricot, cassis, châtaigne, coing, figue de barbarie, grenade, mûrier noir, mûre sauvage, myrtille, nèfle, noix, poire, pomme, citron.
- Dyspepsie : Orge, aubergine, céleri, chou, ciboule, citrouille, fenouil, oseille, persil, pois chiche, pomme de terre, radis noir, raifort, rhubarbe, topinambour, ail, oignon, ananas, framboise, groseille, orange, pamplemousse, pêche, raisin, citron.
- Eczéma gras : Céréales complètes biologiques, oignon, cresson, légumes verts, asperge, chou, carotte, raisin, orange.
- Eczéma sec : Céréales complètes biologiques, carotte, chou, navet, pissenlit, radis noir, raisin, orange, olive, amande.
- Etats fébriles : Orge, carotte, concombre, persil, figue, framboise, groseille, orange, pamplemousse, pomme, raisin, citron.
- Fermentations intestinales : Carotte, ciboule, laitue, oignon, persil, pissenlit, radis noir, radis rose, rhubarbe, amande, cerise, myrtille.
- Gastralgie : Carotte, chou, fenouil, laitue, pomme de terre, coing, figue, pomme.
- Goutte : Artichaut, asperge, carotte, céleri, cerfeuil, chicorée sauvage, chou, concombre, haricot, laitue, navet, persil, pissenlit, poireau, radis noir, raifort, salsifis, topinambour, varech, ananas, cassis, cerise, fraise, groseille, melon, nèfle, olive, poire, prune, raisin, citron, algues.
- Grippe  : Ail, chou, fenouil, oignon, thym, shii-ta-ke, cerise, citron, orange, pomme.
- Grossesse : Blé, millet, épinard, fève, haricot, lentille, pois, amande, avocat, datte, figue, noisette, poire, pomme, raisin, pruneau, nèfle.
- Hémorroïdes : Bette, cerfeuil, chou, pissenlit, poireau, pomme de terre, ail, oignon, aubergine, épinard, persil, châtaigne, melon, myrtille, coing, figue, mûre, pêche, raisin, jus de citron, petit lait.
- Herpès : Céréales germées, pain complet au levain, pomme, citron, thym.
- Inappétence : Céleri, chicorée sauvage, cresson, persil, raifort, rhubarbe, tomate, ail, artichaut, pissenlit, radis, abricot, coing, framboise, orange, pamplemousse, citron, pollen.
- Indigestion : Coing, framboise, jus de citron dans de l’eau chaude.
- Insomnie : Céréales complètes biologiques, germe de blé, ail, oignon, échalote, laitue, potiron, radis rose, citrouille, chou, pomme, mandarine, coing, pêche, abricot.
- Insuffisance hépatique : Blé, artichaut, asperge, aubergine, carotte, céleri, cerfeuil, chicorée sauvage, endive, chicorée frisée, scarole, cresson, haricot vert, laitue, persil, pissenlit, radis noir, raifort, poireau, rhubarbe, avocat, cassis, cerise, citron, coing, fraise, groseille, myrtille, olive, orange, pamplemousse, pomme, prune, raisin.
- Intestins irrités : Orge, artichaut, carotte, chou, citrouille, laminaires, mâche, navet, pissenlit, avocat, figue, groseille, mûrier noir, myrtille, nèfle, orange, pomme, raisin, levure maltée, pollen, jus de pomme de terre crue, lait de jument, petit lait.
- Lithiase biliaire : Artichaut, cresson, laitue, pissenlit, radis noir, radis rose, ananas, cerise, citron, fraise, olive, raisin, jus de citron, petit lait.
- Lithiase urinaire : Avoine, céleri, cerfeuil, cresson, haricot, mâche, navet, persil, pissenlit, poireau, pois chiche, radis noir, ail, amande, cerise, citron, fraise, groseille, melon, nèfle, noisette, noix, pêche, pomme, raisin.
- Nervosisme : Aubergine, betterave, céleri, chou, laitue, persil, soja, asperge, abricot, avocat, coing, pêche, pomme, prune, mandarine, pollen, lait de jument.
- Obésité : Algues, céleri, navet, panais, pissenlit, poireau, ail, cerise, pomme, citron, ananas.
- Palpitations  : Asperge, aubergine, chou, laitue, amande.
- Parasites intestinaux : Ail, carotte, chou, citrouille, cresson, persil, poireau, pois chiche, rhubarbe, citron biologique avec sa peau, grenade, noix, noix de coco.
- Règles douloureuses : Chou, laitue, persil.
- Règles insuffisantes : Fenouil, persil, figue.
- Reins fatigués : Riz, sarrasin, céleri, oignon, poireau, salsifis, azukis, cerise, fraise, nèfle.
- Rhumatismes : Céréales complètes biologiques, algues, artichaut, asperge, carotte, céleri, cerfeuil, chou, cresson, fenouil, haricot, oseille, persil, pissenlit, poireau, radis noir, radis rose, raifort, salsifis, topinambour, ail, oignon, estragon, thym, citron, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, nèfle, olive, poire, pomme, prune, raisin, pollen, jus de citron, levure de bière.
- Spasmes : Céréales complètes biologiques, chou, laitue, soja, amande, pêche, fruits secs oléagineux, levure de bière, Tamari, huile de pépins de courge.
- Toux : Chou, laitue, navet, radis noir, amande, coing.
- Ulcères d’estomac : Carotte, chou, pomme de terre, pomme, jus de pomme de terre crue, jus de chou cru (à consommer en dehors des repas et séparément), lait de jument.

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Bibliographie

- " Guide des alicaments " - Selene Yeager – Marabout.
- " Traitement des maladies par les légumes, les fruits et les céréales " - Dr Valnet – Maloine.






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